氢基羧酸类缓凝剂在高温时对C3S的抑制程度明显减弱，因此缓凝性能降低明显，使用时需加大掺量。而醇、酮、酯类缓凝剂对C3S的抑制程度受温度变化影响小，使用中用量调整少。气温降低，氢基羧酸盐及糖类、无机盐类缓凝时间将显著延长，所以缓凝类外加剂不宜用于5℃以下的环境施工，不宜用于蒸养混凝土。

缓凝类外加剂一般情况下不应超出厂家推荐的掺量使用，超量1~2倍使用即可使混凝土长时间不凝结，若含气量增加很多，会引起强度明显下降，造成工程事故。

使用某些种类缓凝剂（如蔗糖等）的混凝土，若只是缓凝过度而含气量增加并不多，可在混凝土终凝后带模保湿养护足够长的时间，强度有可能得到保证。

缓凝剂与其他外加剂，尤其是早强型外加剂存在相容性问题，或者是酸碱性中和问题，或者是溶解度低的盐沉淀问题，复合使用前应当先行试验。